Una filosofia, un modo di essere, uno stile di vita.
Dedicato a chi ha il “verde” sempre in testa.
I cereali hanno un ruolo fondamentale nella nostra alimentazione e sono alla base della dieta mediterranea. Apportano fibre, vitamine del gruppo B, sali minerali (potassio, ferro, fosforo e calcio) e hanno un basso contenuto lipidico. Tra i cereali utilizzati da SooGreen il Riso Venere di colore nero, il Riso Rosso e i più conosciuti Farro e Orzo.
Tonico, stimolante, digestivo, antinfiammatorio e afrodisiaco: questo è lo Zenzero, una spezia dalle grandissime proprietà curative. Per questo lo trovi nei nostri piatti e nei nostri estratti di frutta e verdura. Provalo anche in caso di nausea, mal di gola e cattiva digestione.
100gr di avocado forniscono solo 160 calorie. Non va dunque discriminato, nonostante contenga l’acido oleico (come l’olio di oliva), perché ricco di vitamine, minerali (come il potassio), fibre e antiossidanti. L' Avocado è un frutto che va introdotto regolarmente nella nostra dieta e da SooGreen non manca mai.
Il Tofu è uno dei tanti alimenti che si ottengono dalla cagliatura dei semi di soia, un vegetale completo e ricco di sostanze nutritive. Può essere una buona alternativa ai prodotti caseari o ad altri alimenti di origine animale. Da SooGreen lo trovi nei burger, nei roll, nei club sandwich oppure come condimento aggiuntivo a scelta, tra le varie proposte, come la salsa Tzatziki o la maionese vegan.
I nostri sandwich contengono alcuni ingredienti di cui vogliamo rivelare le caratteristiche:
Il Seitan è ricavato dal glutine della farina, ed è un valido sostituto proteico della carne nelle diete vegetariane, vegane, macrobiotiche o per chiunque voglia rinunciare ai grassi e al colesterolo della carne, e si sposa bene con qualunque sugo a base di verdure e legumi;
Il Mopur®, noto anche come carne vegetale, è un alimento ricavato dalla naturale fermentazione del frumento, a cui si aggiunge la farina di legumi (lenticchie, lupini, ceci, etc.), l’olio extravergine di oliva e gli aromi. Si ottiene così un alimento altamente proteico, digeribile, e che può essere un’ottima alternativa proteica alle pietanze di origine animale;
La Mozzarisella® è un preparato a base di riso integrale germogliato, prodotto esclusivamente con ingredienti provenienti da Agricoltura Biologica e per la cui preparazione non si utilizzano conservanti, sostanze chimiche e molecole di sintesi. È un sostituto vegetale del formaggio;
L’affettato di Lupino, dall’aroma caratteristico e deciso, è ricavato dalle farine di lupino, legume dalle ottime proprietà nutritive.
Da SooGreen le insalate possono essere arricchite con i Superfood, alimenti con un contenuto di vitamine, fibre, enzimi, sali minerali, antiossidanti o fitonutrienti superiore alla media dei cibi comuni. Si tratta soprattutto di frutta, bacche, spezie e semi considerati ultra-sani. Il loro consumo sembrerebbe allontanare le malattie e i processi di invecchiamento. Vengono considerati Superfood i mirtilli, il melograno, le bacche (come ad esempio açai, bacche di goji, maqui), il tè verde, il cavolo, il cavolfiore, la verza, i broccoli, i cavoletti di Bruxelles, il cacao e la frutta secca. Rientra tra i Superfood anche la spirulina, una preziosissima alga ricca di elementi nutritivi, come amminoacidi essenziali, acidi grassi, vitamine e minerali, capace di donare energia, tono e vitalità. Cerca il simbolo dei Superfood all’interno del menù!
